青茶是闹了什么乌龙吗为什么要叫乌龙茶

为什么六大茶类里面，别的茶类都是按照颜色命名，我们平常却称呼“青茶”为“乌龙茶”呢？

以前还真没有问过我这样的问题，所以我们找了一些资料，打算来揭一揭乌龙茶的老底。

根据福建的《安溪县志》记载，安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，而后传入闽北和台湾。也就是说乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来的。创制于年前后，也就是清雍正年间，然后从闽南传入闽北和台湾地区。

关于“乌龙茶”的产生，还具有一些传奇色彩。

根据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》记载，在安溪县西坪乡南岩村里有一个打猎很厉害的茶农，名字叫做“苏龙”。由于他这个人长得黝黑健壮，所以乡亲们都叫他“乌龙”。

有一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶。到了中午，一只小鹿突然从他身后走过，乌龙拿起猎枪射击，谁料到受了伤的小鹿拼命逃向山林里，乌龙背着茶叶就在后面紧追不舍，满山地跑，终于抓到了它，等回到家后天已经黑了。乌龙一家人就忙着宰杀猎物，完全忘记了茶篓里的茶叶。

第二天早上，一家人才想起来昨天采的茶叶还没有炒，没有想到，被乌龙背着跑了半天的茶叶放了一夜之后，它的边缘已经变成了红色，并且散发着阵阵清香。

等茶叶炒完他们发现，香气格外清香，滋味浓厚可口，完全没有了往日那样苦涩的味道。

后来经过精心琢磨和反复试验，确定了萎凋、摇青、烘焙等程序中遇制出了品质优异的茶类新品，大家便把这种茶称为“乌龙茶”。由于乌龙茶的颜色青褐，便也称为“青茶”。

乌龙茶作为一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，主要在福建、广东、台湾等地进行生产，并且远销海外。

随着乌龙茶的传播和科技发展，不同产地和茶树品种的乌龙茶加工工艺有一定的差异，从而使得乌龙茶表现出风格的多样化，那么屏幕前的小伙伴你最喜欢喝什么类型的乌龙茶呢？