岩茶属于乌龙茶,冲泡有什么步骤

福建武夷山茶区有一款极品茶被广大茶友所熟知，是因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名的岩茶。岩茶有着绿茶的清新香气和红茶的甘醇口感，那岩茶到底属于什么茶呢？

武夷岩茶是中国乌龙茶大类的一种极品茶，茶叶叶形状为弯条状，茶叶呈乌褐色居多，也有墨绿色宝色等，叶底有绿叶红镶边或有些叶缘有红点泛现。泡出的茶汤清澈透亮，呈金黄和橙黄色，淡淡的花香中带有清新的果香。品尝起来味道滋厚甘甜，清新爽口。

那么这款乌龙极品该怎么泡制呢？有三种冲泡方式，庭院式，功夫式，审评式，其中由庭院式最为著名。在大茶肆，最受推崇也时常被用到的庭院式冲泡方法，可以帮你泡一壶正宗的上品岩茶，具体操作，看下边吧！

第一步：准备好所需工具

茶盘，随手泡，ml-ml的盖碗或紫砂壶，滤网，公道杯，若干品茗杯。

第二步：确认投茶量

茶浓度取决于投茶量的多少，一般来说，投放到盖碗或紫砂壶的二分之一容积最为适宜，当然也可以根据自己的个人喜好进行调整，喜欢淡茶的朋友可以投放5-7克即可，浓茶可以投放7-9克。

第三步：倒水

岩茶不怕温度过高可以直接用开水冲泡。

第四步：计算出汤时间

开始的3泡，每泡冲浸10-20秒即可，以防茶汤过浓过苦，3泡以后，每泡的浸泡时间延长30%-50%。一般来说，上等的岩茶可以保证前5泡茶汤颜色一致，泡到10泡左右可以换茶叶了。

第五步：根据个人喜好进行浓淡的调整

觉得茶汤过淡的，可以延长出汤时间或增加茶叶的投茶量。如果过浓，可以加快出汤时间或在下次减少投茶量，也可以兑开水冲淡喝，但此方法影响口感不宜推荐。

看了这么多，是不是想要亲手冲泡岩茶呢？那就快快行动起来吧，小编在大茶肆等着大家噢！