网红甜点红心火龙果糯米糍,甜过初恋的

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网红甜点——红心火龙果糯米糍,甜过初恋的感觉,软糯香甜!红心火龙果不仅颜色鲜艳,品相令人富有食欲,而且对于大家的健康非常有好处。用它制作出来的糯米糍,看上去非常的貌美,让小朋友非常有食欲。赶紧买来制作一番吧。

制作原料

50g红薯粉,1个红心火龙果,g糯米粉,15g油,最好是玉米油。适量的白砂糖,椰蓉,蜂蜜。

制作步骤

第一步:我们首先把火龙果表面冲洗干净,用刀把它切成两半。或者是把火龙果竖着划开,把皮给剥掉之后,再切成两半。一半的果肉我们切成块状,另一半扔进搅拌机打成果汁,如果不喜欢火龙果籽的话还可以用漏勺把它们过滤掉。

第二步:往盆子里倒入我们事先准备好了的糯米粉,白砂糖,红薯粉。然后缓速少量的倒入火龙果汁,不断的单方向搅拌均匀。直至面浆搅拌至无凝结颗粒但又不缺乏粘性。

第三步:蒸锅预加温完成之后,在蒸锅中放入隔板。把面糊放在蒸锅的中央位置,放的时候尽量不要左右颠簸,不然蒸熟之后会粘连在碗壁上。用中小火蒸上大概半小时。蒸的时间不需要卡的太严格,只要不蒸干就好。蒸熟之后就会呈现出粉红色。把面浆取出蒸锅,放在阴凉处自然冷却。我们这样做的原因是它热的时候非常的粘手,而且趁热做也不容易定型。冷却之后的就不会那么粘手而且也不会有烫伤的危险。

第四步:在冷却的过程中,我们开始制作馅料。为了让火龙果的味道能够更加甜美且带有花香味,我们把火龙果放在蜂蜜里面裹上一圈。如果家里面有淡奶油的话可以往里面加适量的白砂糖,然后打发装入裱花袋。

第五步:面团凉透之后,我们为了防止它黏桌黏手,在手上和桌上都撒一点炒熟了的糯米粉。如果没有或者来不及的话,就直接铺保鲜膜戴塑料手套,再在保鲜膜上涂薄薄的一层油,这样就一定不会粘连了。我们取合适大小的面团,把它揉搓圆了之后再压扁。

第六步:然后把加工完成了的火龙果与奶油一并放入面团的中心,用手把它团成球,让馅能够完整的包在其中。团好之后,扔进椰蓉里面翻滚一圈,裹上椰蓉。再放入漂亮的小纸杯中,这样便制作好了。

大家都记住这些步骤了吗?



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