乌龙茶,不同区类别也有所不同,快来一起了
大家好，我是西西，今天跟大家分享一下乌龙茶~
凤凰单枞
为历史名茶，为凤凰水仙种的优异单株，因单株采收，单株制作，故称单枞。其实，单枞是众多优异单株的总称。单枞成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝”之称，因茶叶在冲泡时散发出浓郁的天然花香而闻名天下。
产地
广东省潮州市潮安县凤凰镇凤凰山。
品质特征
形状:条索粗壮，匀整挺直；色泽:黄褐，有朱砂红点，油润有光；汤渔:橙黄，清澈明亮；气:清香持久，有独特的兰花香；滋味:浓醇甘爽；叶底:青蒂绿腹红镶边
鉴
1.单枞茶挺直肥硕，色泽黄褐似鳝鱼皮色。
2.单枞茶一棵茶树一个味儿，各有独特的天然香气，重在体验口舌间经久不减的茶味和回甘，以及品味经过浸泡、充分渗透之后清甜柔滑的茶汤。茶汤以二泡、三泡香气为最佳，又以五泡、六泡口感为最好。上品有特殊山韵味，爽口回甘。
3.叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素素绿腹红镶边”之称。
泡
单枞茶多为高香型，用盖碗冲泡较好。取干茶10克左右，用°C的沸水冲泡。如果泡功夫茶，可泡45~50道水。
品
香气清高、持久、细锐，冲泡时散发出浓郁的天然花香，以二泡、三泡香气最佳。滋味甘醇，鲜爽适口，回甘力强，多以五泡、六泡口感最好。老枞有特殊山韵蜜味。
赏
外观上条索紧结重实，色泽黄褐润泽;冲泡后汤色橙黄或橙红，明亮，叶底柔嫩，青蒂绿腹红镶边。
选购大揭秘
凤凰山出产的茶都叫凤凰茶，但绝大多数都不是严格意义上的单枞茶。单枞茶的成品茶中，每-叶都来自同一棵茶树，因而产量有限，且价格偏高。以凤凰山乌岽峰上(乌岽村)所产的凤凰单枞茶品质为上。单枞有多个品系，市面上有黄梔香、芝兰香、兰香、黄枝香、杏仁香、肉桂香、蜜兰香、桂花香、通天香(姜母香)等品种，品质各有千秋，可以依自己的喜好，选购自己喜欢的香型。
黄金桂
黄金桂为历史名茶，又名黄旦，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，素有“未尝清甘味，先闻透天香”之誉。黄金桂有“一早二奇”的特点:一早，是指萌芽早、采制早、上市早;二奇，是指外形细、匀、黄”，内质“香、奇、鲜”。
产地
福建省泉州市安溪县虎邱镇罗岩、美庄、双都等村。
品质特征
形状:紧结卷曲，细秀匀整；色泽:黄绿油润；汤渔:金黄明亮；气:香高清长，略带桂花香；叶底:黄绿明亮；滋味:清醇鲜爽；叶底:黄绿明亮，柔软
永春佛手
永春佛手为历史名茶，相传是将茶树的枝条嫁接在佛手柑上而培植出来的。佛手柑是一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，还因为制出的干毛茶，冲泡后会散出犹如佛手柑一样的奇香。
产地
福建省泉州市永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇。
品质特征
形状:卷曲圆结，肥壮重实；色泽:砂绿乌润；汤绝:橙黄明亮；香气:馥郁幽长而近似香橼香；滋味:醇厚回甘；叶底:柔软黄亮，红边明显
武夷山大红袍
为历史名茶，乌龙茶中的极品。茶树现有6棵，为灌木型，叶质较厚，头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，远望通树艳红似火，若红袍披树，故名大红袍”。由于6棵母树所产大红袍极少(年产茶七八两)，因此极为珍贵。母树现已禁止采摘。
产地
福建省武夷山的慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧等地，称“三坑两涧”。
品质特征
形状:条索紧结，匀整壮实；色泽:绿褐鲜润；汤渔:橙黄明亮；气:香气馥郁持久，有”岩韵”；滋味:甘泽清醇；叶底:软亮，绿叶红镶边
鉴
正宗的红袍茶通常可泡8泡左右，超过8泡者则更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存”的说法。据业内专家评定，茶冲至第九次，尚不脱原茶之真味桂花香，而其他名茶，冲至第七次，味就极淡了。
泡
宜选用透气性好、保鲜性佳的紫砂壶,先把紫砂壶内外冲洗干净，且必须热透，这样有利于提升茶香。茶叶用量一般以8克一泡为宜，水温宜在°C左右，于冲水约15秒钟后立即倒茶。对于岩茶而言，高冲低斟显得非常重要，冲水时要让茶叶在盖碗中能翻滚起来，斟茶时要低斟，避免茶香飘逸。冲泡后，香气馥郁，有兰花香或桂花香，且香高而持久;入口甘泽清醇，岩骨花香”明显，意境高远。
赏
外观上匀整壮实，绿褐鲜润，叶片红绿相间;冲泡后，汤色橙黄明亮，叶底软亮，边红中绿。
选购大揭秘
市面上能买到的红袍分商品红袍与纯种红袍两类。纯种红袍是以6棵红袍茶树为母本，通过有性与无性两种方式繁殖生长而成的;而商品红袍则是为了解决纯种红袍的有限产量，用少量纯种红袍与水仙、肉桂等茶拼配后，制成的近似某种口感的拼配商品茶，并按照国家标准分为特级、一级、二级共3个等级。
武夷水仙
武夷水仙为历史名茶，是闽北乌龙茶的两个品种之一。水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种来命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，不过肉桂”的说法。
产地
福建省武夷山市武夷山天心岩茶村。
品质特征
形状:肥壮较紧结匀整,叶端褶皱扭曲；色泽:乌褐油润；汤渔:呈琥珀色，清澈；香气:浓郁，兰花清香；滋味:醇浓，甘爽；叶底:肥软黄亮，绿叶红镶边
好了，今天的分享就到这里就结束了，我们下期见
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