缤纷火龙果,吃出花样来

火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，可以很好的补充人体的植物性白蛋白，而且还可以补充丰富的营养素以及水溶性的膳食纤维。吃火龙果可以很好的防止便秘的发生，而且还具有一定的抗病毒和提高身体免疫力的作用，对于抑制肿瘤的生长也有一定的作用，平时要合理的搭配膳食。

火龙果的果皮中含有非常丰富的花青素可以改善视力。花青素还可以增加血管弹性对血管有保护作用可以预防关节炎。含有植物性白蛋白，对重金属中毒有解毒的功效。还有抗辐射减脂等作用。

红心火龙果与白心火龙果相比，除了在口感上更胜一筹外，其营养价值远高于白心火龙果。红心火龙果中花青素含量较高，它具有抗氧化火龙果花、抗自由基、抗衰老的作用。红心火龙果中含铁元素量比一般水果要高，铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

火龙果既可当水果吃又可以做菜，下面分享给大家：

火龙果沙拉

做法：

a、把半个火龙果切成小块，挖出来，留下火龙果底壳，再把切成小块的奇异果和火龙果一起再装回底壳就行啦。

b、随心所欲的摆就行了，颜色丰富，怎么弄都美美的很好看，发挥你的想象力吧！

c、把坚果、果干放在中间点缀，这样口感更好。也可以在旁边放一块小饼干或百力滋格力滋什么的点缀一下，也很美。

最后，喜欢吃酸奶或沙拉酱的就拌上吧。我这里是拌了一点点酸奶。其实不拌也很好吃的。

2、火龙果酸奶

做法：

a、将火龙果去皮，切成小块，倒入榨汁机中，在放入酸奶一档榨30秒

b、将纯奶冰激凌倒入榨汁好的火龙果酸奶中搅拌均匀，至没有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，简单方便

3、火龙果炒饭

做法：

a、食材：火龙果、鸡蛋、虾仁、米饭、蔬菜粒

b、将火龙果按三七切开，掏出果肉切成四方小块。将鸡蛋打散，加入一勺盐搅拌均匀。

c、热锅入油，倒入鸡蛋液翻炒至6分熟后倒入蔬菜粒搅拌均匀。在锅中放入虾仁翻炒，倒入米饭翻炒均匀，加盐调味。

d、最后加入火龙果翻炒均匀出锅。一碗五彩缤纷的火龙果蛋炒饭就做好啦，因为买的是红心火龙果，米饭会上色，嗯，惬意的日子里连米饭都要是粉色的

4、凉拌火龙果皮

做法：

a、将火龙果长长的刺给削掉，用刨子将表面硬皮给刨干净，切成丝备用。

b、在碗里倒入适量清水，倒上两勺盐，将切好的火龙果丝放入浸泡20分钟左右。

c、将泡好的火龙果皮捞出装盘，倒半勺麻油，半勺醋，1勺醋搅拌均匀。

d、最后撒上芝麻，配上火龙果炒饭开吃吧~口感肉肉的，好奇宝宝们赶紧试试。

5、火龙果烩虾仁

做法：

a、食材：虾(克)、火龙果(半个)调料：鸡蛋清(我放一个有点多了(一个)、葱(适量)、生姜(适量)、淀粉(适量)

b、虾去外壳、腥线流水冲洗干净。将虾仁加入盐、淀粉、生姜、鸡蛋清腌渍15分钟。火龙果对半切开取出半边果肉切块，葱切小段备用。

c、锅内加油烧热放入腌渍好的虾仁滑熟捞出。锅内留油下葱段炒香。加入火龙果块炒匀，再加入虾仁炒至入味，最后再鸡精炒匀即可出锅装盘。

火龙果椰汁糕

做法：

食材：火龙果g、吉利丁20g、椰浆ml、水和糖适量

a、吉利丁用冰水泡软备用，火龙果切小块放入搅拌机打成泥，然后过筛一下把籽过筛出来。

b、把过筛好的火龙果泥加10克糖，小火加热要边加热边搅拌。煮开后加入泡好沥干水分的吉利丁片，一直搅拌至吉利丁完全融化后离火放凉备用。

c、椰浆加60克糖加50克水上锅小火加热边搅拌，煮开后加入泡好沥干水分的吉利丁，搅拌至吉利丁片完全融化后离火放凉。

d、磨具提前刷上一层玉米油方便脱模，然后用汤匙舀上一层火龙果汁后入冰箱冷藏至定型，再舀一层椰浆。这样循环一层一层至都弄完材料。每一层都要定型后再弄上一层，等最后一层定型后就可以拿出来脱模切块开吃了

火龙果奶冻

食材】：红心火龙果50克，牛奶克，玉米淀粉20克，细砂糖15克，椰蓉适量。

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a，首先准备好需要的食材，火龙果使用的时候再切，提前切好容易氧化。

b，接着将火龙果去皮后切成小块备用，然后将切好的火龙果放入长帝果汁杯中。

c，加入克牛奶后盖上盖子，轻按一下“启动”，不到1分钟火龙果奶昔就打好了。

d，将火龙果奶昔倒入奶锅里，加入20克玉米淀粉，用筷子混合均匀。

e，开小火煮制，煮的时候要不停地搅拌，待奶糊变得更加黏稠时加入1勺细砂糖。

f，继续用小火慢慢翻炒，炒至浓稠状即可关火。取出准备好的保鲜盒，底部垫上保鲜膜。然后倒入刚才煮好的奶糊，铺平整一点，凉透后放入冰箱冷藏4个小时以上。

g，最后取出火龙果奶冻，切成长条状，然后裹上薄薄的一层椰蓉，装入盘子里就可以开吃了。

火龙果花卷

需要食材及调料：火龙果、面粉、白糖、酵母

制作过程：

a、首先来把火龙果切去两头，再对半切开，中间果肉上划几刀成小块，放入小碗里。接着放入料理杯中，打成火龙果汁，也可以直接捣碎成汁。

b、往火龙果汁里加入适量酵母和两勺白糖，搅拌均匀。白糖可以促进酵母发酵。

c，另一个盆里放入半斤多面粉，用火龙果汁代替清水来和面，先用筷子搅成面絮状，再下手揉成光滑的面团。用保鲜袋包裹，密封醒发至两倍大。

d，现在温度高，发酵时间也不算长，大概需要四五十分钟，看到面团体积明显变大，扒开里面全是蜂窝状，面就发好了。

e、拿出来，揉搓排出里面的空气，先搓成长条，再等分成小剂子。然后一个个搓成圆球再按扁，最后擀成跟饺子皮差不多大小的小圆片，厚度稍微厚点就行。因为面和得有点软，加了点干面粉防粘连。

f，取四张小圆片重叠起来，用筷子居中按压一次。折痕对折过来，再用筷子居中按压第二次。立起来放，两边向中间拉，再用筷子居中按压第三次。左手把两边捏和起来，右手抽出筷子，一个漂亮的花卷生胚就做好了。

g，所有的花卷生胚做好后，摆放在蒸锅里，进行二次发酵，水烧开后，蒸15分钟，焖5分钟防止回缩。

火龙果花卷就做好了，好简单吧？水果香和面香扑面而来，香甜蓬松暄软，好看更好吃，还特别有营养，喜欢就赶紧试着做做吧！

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