乌龙茶有哪些品种

乌龙茶，这个名字很有趣。实际上它同其他茶类一样，也是来自中华茶叶植物。而制作乌龙茶的决定性因素，需要适量发酵及制作，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，那乌龙茶有哪些品种呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　乌龙茶有哪些品种

　　1、安溪铁观音

　　安溪铁观音是乌龙茶的极品，干茶条索卷曲，肥壮均整，色泽砂绿。冲泡之后汤色金黄浓艳，滋味醇鲜，有天然的兰花香味。

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　　2、武夷岩茶

　　武夷岩茶是具有岩骨花香（岩韵）的乌龙茶，茶形似蜻蜓头，色泽褐润，滋味醇厚，有明显的岩骨花香。

　　3、凤凰水仙

　　凤凰水仙是乌龙茶的品种之一，具有独特的天然花香。冲泡之后汤色橙黄透亮显金圈，滋味浓醇鲜爽。

　　4、大红袍

　　大红袍是乌龙武夷岩茶的四大名枞之首，有着茶中之王的美称。大红袍性质温和，适合四季饮用。

　　5、东方美人茶

　　东方美人茶是台湾独有的名茶，又叫白毫乌龙茶，其茶芽白毫显露，汤色黄橙清透，滋味醇厚甘甜。

　　闽南是乌龙茶的发源地，产茶历史悠久

　　最具有代表性的便是安溪铁观音，茶条壮硕卷结，条索饱满富有光泽，有美如观音重如铁的说法，冲泡后香气浓郁汤色金黄而清澈，茶香高回甘快。

　　除了最为出名的安溪铁观音，闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等著名品牌。论产量和市场，应算得上乌龙茶之首。

　　闽北乌龙茶

　　闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带，分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类。最有代表性的当属武夷岩茶，有着大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大品牌。

　　茶树多种植在武夷山中，利用山体的岩隙裂缝等自然环境砌石种茶，这也是武夷岩茶名字由来。也因为这独特的环境与自然气候，武夷岩茶才拥有了口感和滋味。传说中的大红袍母株，据说就长在武夷山中九龙窠的峭壁上。

　　广东乌龙茶

　　广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后，产地扩大带来的产物，主要集中在潮州一带。

　　因为气候和地理环境的相似，产出的乌龙茶品质与福建相差无几，当然，是指同等标准下的品质。广东乌龙茶以凤凰单枞最为出名，主要产于潮州市凤凰镇乌岽山。

　　茶山海拔米以上，昼夜温差大、降雨足日晒高，给予了茶树极佳的成长环境。还有部分树龄百年以上的老茶树，原料品质高。

　　除去凤凰单枞，产于潮安凤凰山的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一。广为人知的还有岭头单枞、石古坪单枞、铁铺单枞几类，价值不一。

　　台湾乌龙茶

　　把台湾乌龙茶单独作为一个分支，有着两方面的原因。

　　一是因为它独特的地理环境与气候，不论温度、湿度和日照和土壤，以及山林形成的温差和散晒等，台湾都拥有着极其优异的茶树生长环境。

　　因此，不论乌龙茶还是红茶绿茶，台湾的茶叶品质都算得上前列。

　　二是因为它的种茶历史和人文环境。从清朝开始，便有安溪人进入台湾尝试种茶。

　　因为当时的历史背景，台湾的茶业发展与内地有着些许不同，几经兴衰，最后形成了以乌龙茶为首的独特茶文化。回到现代，台湾乌龙茶在茶叶市场也占据不小份额。

　　以冻顶乌龙茶为首，还有茶香中带有奶味的金萱茶、四季皆产的翠玉茶、高山雪皑下的梨山高冷茶等多个品牌，各有千秋。

　　乌龙茶主要产于东南区域，最开始流行也趋于东南。因此，上品乌龙茶几乎都聚集于此。在此范围内把产地划为四块，只是因为各自都有独特的自然条件，口感彼此不同。

　　四大产地，只是为了便于了解和区分，而并不代表除此之外乌龙无好茶，也并不代表区域之内出产的乌龙茶品质必佳。