虾的几种家常做法

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虾类一直是我们选择海鲜产品中的大热门，但是在饭店里虾类的价格更多的让我们只能望而却步，其中澳洲龙虾的价格更是拒绝了许多工薪阶层。但是澳洲龙虾的鲜美柔嫩我们真的放得下？虾肉的唇齿留香那样的回味无穷，我们真的能拒绝？嘿嘿，今天我就给大家带来澳洲龙虾的家常做法。澳洲龙虾的家常做法1、清蒸澳洲龙虾原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。姜葱爆炒澳洲龙虾原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。芝士焗澳洲龙虾原料：微波炉，澳洲龙虾，香肠，芝士，油，洋葱，盐。做法：把龙虾沿中线切开，切均匀，分成2半，香肠切沫蒸透，洋葱切沫放油锅内炒到出香味，将之前的香肠沫放入一起混合，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，芝士盖得越多越好，微波炉°烤制5分钟，吃的时候要，龙虾肉，芝士，洋葱香肠一起入口，保证味道让你无法想象。葱爆芝士龙虾原料：澳洲龙虾，芝士，葱，蒜，香菜，橄榄油，食盐，洋葱，白葡萄酒，火腿粒。做法：将2只龙虾的虾尾拆出，切成块;葱姜蒜沫，火腿粒，洋葱粒准备妥当，芝士弄碎，便于之后烹饪，切不可成块状，否则之后会受热不均匀;用油爆炒葱姜蒜，洋葱，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龙虾，翻炒，这个时候速度要快;撒入芝士，芝士瞬间融化，芝士一融化，就装盆，可以用拆下来的龙虾头和尾的壳作为摆盘的点缀。澳洲龙虾炒面原料：澳洲龙虾，炒面一袋，橄榄油，葱，姜，食盐，生粉。做法：龙虾一只，然后将龙虾擦洗干净斩块，准备炒面，准备香葱和姜丝，用生粉兑水加适量的盐做芡汁，炒锅热油放入香葱和姜丝爆香然后将龙虾钳放入炒熟至6成熟，然后再放入其他部分加适量的盐调味炒熟，另起锅热油将炒面煎炒至香脆起锅装入大盘，将准备好的芡汁放入炒锅煮开，将炒好的龙虾铺上炒好的面上，最后将芡汁淋上炒好的食材上即可。干锅辣子虾做法：食材：鲜虾g，芹菜50g，大蒜3瓣，葱白10g，香菜10g配料：料酒1勺，生抽1勺，盐5g，干辣椒50g，花椒15g，香辣火锅料90g1、虾洗净，剪去虾枪虾须，开背去虾线，葱蒜切片，芹菜切段。2、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒至变色捞出备用。3、锅留底油，小火下葱姜蒜、干辣椒、花椒火锅底料，炒至火锅底料融化。4、放入虾，倒入料酒、生抽炒匀、下芹菜翻炒一会。5、出锅前撒盐调味，装盘后撒香菜。清炒虾仁做法：食材：虾仁g，胡萝卜半个，黄瓜半个，葱姜片各10g配料：生抽一勺，胡椒粉3g，鸡精3g，盐3g料酒1勺，水淀粉适量1、虾仁洗净去虾线，胡萝卜、黄瓜切片。2、炒锅热油，下葱姜爆香，倒入胡萝卜、黄瓜翻炒均匀。3、倒入虾仁，加料酒、生抽、胡椒粉翻炒至虾仁变色。4、加盐鸡精调味，倒入适量水淀粉，翻炒均匀即可出锅。油爆小虾做法：食材：新鲜小河虾g，葱姜各10g，香葱适量。配料：料酒1勺，生抽1勺，盐3g1、首先将小河虾洗净，剪去须脚，葱切成丝，姜切成片，香葱切末。2、炒锅热油，下葱姜爆香，倒入河虾，大火快速翻炒。3、倒入料酒，生抽，盐翻炒均匀，叫少许水焖一会，撒葱花即可出锅。

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