贺兰山蘑菇,来自大山的馈赠上
贺兰山蘑菇，来自大山的馈赠（上）
摄影/文字阳光脚步
贺兰山，银川的屏障，宁夏父亲山
长久以来，一直以干旱、裸露，灰白著称
近几年来，随着雨水的逐渐增多
贺兰山也逐渐多了几分绿色
清晨的贺兰山宁静沉稳，阳光弥漫，像披了一层霞衣
贺兰山守护下的大地和天空
绿色葱茏，清澈湛蓝
而部分地段的山坡，已是绿意盎然，与蓝天争艳了
随着海拔超过两千五百米
密密的青海云杉以及林间厚厚的碧绿的苔藓
更是孕育了无限的生命和风光
这样的干净清洁潮润的环境中
只需一场雨，贺兰山便给予我们最美的礼物
一路走来，由于雨水的滋润
很多的榆树上都生出了面包样淡黄色的树灵芝
那是自然的丰盈，那是自然的礼物，那是大山的馈赠
这样的景象也是多少年来少见的
蘑菇，是一种菌类，它的生命周期是短暂的
很多的蘑菇从出生到凋零，只有短短的一周时间
在这样绿色地毯间孕育、生长、释放生命的色彩
蘑菇的一生也是幸福美丽的
许多的蘑菇就生长在松林的厚厚苔藓、落叶和松果间
前赴后继，美颜、恣意而灿烂
沿途的山石间，也有蘑菇生长
艰辛跋涉，历经磨难
生命的过程有时也是不易的
这短暂的绽放，不知经历了怎样的拼搏
松乳菇，又名松树蘑、松菌，茅草菇
这是在贺兰山生长分布最多的一种菌菇
有些人把它叫紫茄子、牛舌头等
淡淡的胡萝卜黄色或深橙色，让很多人疑惑
甚至认为有毒而不敢触碰
其实，它是一种美味的食用菌
有时，会碰见在地上的松果上长着一朵松菌
这充分昭示着它生命的来源和本真
生长在落地松叶间的一种细小的黄伞菇
纤细灵巧可爱
也许，它们的生命只有几天甚至几个小时
但它们依然无怨无悔
扎根、生长、干枯，在所不惜
只为大山，为脚下的土地增添几分色彩
依据人们的一般认识，这样的蘑菇应该是有毒的
是决不能触碰，更不能食用的
如果不知道，如果没人告诉你，这就是大名鼎鼎的
号称贺兰山小人参的紫蘑菇，你敢食用吗
贺兰山的原始森林中最珍稀的紫蘑菇，亦称“紫丁香山菇”
它就生长在这样的环境，洁净，松软，湿润
看着它们，你就知道贺兰山紫蘑菇有多么美好和珍贵了
贺兰山紫蘑菇属于贺兰山独有品种，学名紫色丝膜菌
其菌丝体与青海云杉的毛细根形成共生体方可生存
只有在高海拔，云杉下，绵厚洁净的苔藓里
再有缕缕光亮透射的地方，才会有贺兰山紫蘑菇
它的生长与云杉根须、与海拔高度等相关
没有这样的条件不能生长，人工不可培养
到目前为止，在国内除贺兰山以外
还未见其他地方有关于紫蘑菇的报道
在贺兰山，也只在海拔米到米之间的青海云杉林带才有
据研究，贺兰山紫蘑菇营养成分竟比大名鼎鼎的灵芝还高
它肉质肥厚、口感爽滑、味道鲜美、营养丰富，内含有丰富的蛋白质
还含有多种氨基酸，菌糖，脂肪，维生素
以及人体所需的钾，铁，钙，磷，镁等多种微量元素
长期食用，可起到防癌，抗癌的保健作用，被誉为“山珍”
紫蘑菇也有多种形态，因其生长的阶段、地点、环境而不同
不过，表面紫色或淡黄中透着紫色是它的特点
紫蘑菇生长的地段是海拔三千米左右的松林间
苔藓、草地、落地松枝间是它生长的地方
一般在刚出地面前颜色没有那么红艳
随着接触阳光和风雨，逐渐成为它最美的样子
紫蘑菇除了颜色红艳外，表面就像是抹了一层香油
这也是它的一大特征
这样的谗眼欲滴，恨不得咬上两口
真正的堪比灵芝的贺兰山紫蘑菇
这要在别的地方，这样的颜色
一般人是不敢碰的
那是许多毒蘑菇才有的鲜艳颜色
而在贺兰山里
这却是最难得最珍贵的
比较正宗和特别的贺兰山紫蘑菇
连根须都是紫色的
那是来自生命深处的紫
蘑菇，有些可食用，有些则生来就是艺术品
短暂的生命，绽放最美丽的人生
多像酒店自助餐刚刚煎好的鸡蛋
一般把它们称之为龙须菇、龙须菜
兼有蘑菇的味道粉条样的柔韧
简单的开水烫过后凉拌，是上佳美味
只是，采下放置一段时间，它的断口逐渐呈绿色
不知那是不是为它失去的青春而忧伤……
贺兰山上到处能碰到的一种蘑菇，叫不上名字
我们叫它眼睛菇，成熟前是实心的
一旦成熟，里面是一包细细的粉末
轻触，即借力四散传播
我惊叹于它的完美的艺术特质
总觉得那是一只只警惕的眼睛
驻守在大山，望着大山，望着我们
贺兰山上常见的马勃菌
因形状、颜色酷似马粪而俗称为“马粪包”
见过最大的足有篮球大小
草丛间，突然碰到一个圆形的脑袋大小的白色东西
常常能把人吓一跳
成熟的马勃菌内部有点像海绵状
具有清热，利咽，止血功效
有机械性止血作用，对口腔出血有明显的止血作用
这也是菌类，只是形色奇特
感觉就像是刚出锅的揪面片……
已经有点凉，正等着油泼辣子大朵快颐
谁把奶油巧克力饼干不小心遗落在了山上？
第一眼看到这个菇时是惊诧的
脑子里第一印象：那不是个足球嘛
花纹、色彩、形样，只不过小了一号
它也许是贺兰山的生物雷达吧
探出地面，观测森林的每一丝变化
沟通天地信息，为贺兰山提供预警
不知名的一种菌菇，像是脱落在草丛的松树皮
咬了一下，很坚韧，汁味有点甘甜
下面是生长在一株树桩上的一丛菌菇
虽然已经有点干枯
但它们的生命曾经点亮这片森林
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