乌龙茶和岩茶的区别
1、属性不同
乌龙茶属于中国六大茶系之一,是半发酵茶,而岩茶则是属于乌龙茶,是包含在乌龙茶系中的一个茶叶品种。常见的岩茶品种为大红袍、铁罗汉、肉桂茶、水金龟等,这些茶叶都为武夷岩茶,也都属于乌龙茶的茶类。
2、产地不同
岩茶也叫武夷岩茶,主产于福建武夷山地区。乌龙茶同样起源于福建,主产于福建凤凰山地区,经过发展,在全国各地都有乌龙茶的产地,如闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
3、发酵不同
不同品种的乌龙茶,其发酵程度也不一样,乌龙茶的发酵程度为10%-70%,轻度发酵为10%-30%,中度发酵为30%-50%,重度发酵为50%-70%,而岩茶属于发酵程度较重的乌龙茶。
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