曾经风靡一时的黑枸杞突然不火了一起
黑枸杞，又名黑果枸杞，因其富含花青素也出名，主要产于青海，内蒙，甘肃，新疆等西北地区！
曾几时，它火爆全国！而又销声匿迹于江湖！那么它去哪里了，黑枸杞究竟是什么？
新鲜黑果枸杞黑枸杞是什么
黑枸杞，是目前自然界发现花青素含量非常非常高的植物之一，号称为“花青素之~~~王。那么花青素是什么？花青素有什么作用？
公式来源网络，仅用于引用说原理什么是花青素
花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明：花青素是当今人类发现非常有效的抗氧化剂，也是一种强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍[科研资料报道]。日常黑芝麻、桑葚、紫薯、红心火龙果等都含有花青素，只是黑枸杞是目前发现花青素含量较高的植物之一。
花青素在水中溶解科学上解释，花青素中的有效成分可以起到清除体内自由基的作用，才有医学上所谓的花青素能医治很多疾病的说法。
大家容易相信专家的解说，可信度比较高，然而科学研究本身是非常严谨的，理论数据都是相辅相成，而不是简单片面的说辞，商家为了宣传，容易无限放大产品片面功效。实际上单纯花青素，并不能直接起到药物治疗作用，它只是一个保养品，
食补是长效机制，不是药物，不要太迷信能‘治百病’的宣传，不要过分夸大它的作用，保养大于治疗，长期食用，对我们的身体是有益处的。
关于黑枸杞产地
黑枸杞主要产于北方，如甘肃酒泉、青海东部、新疆中部、内蒙古西部、宁夏和西藏等地皆有零星，其中以青海黑枸杞较好。宁夏和内蒙黑枸杞特点：颜色发灰，比较好辨认，看上去灰土土的，花青素含量较低，产量很低，市面较少见。新疆黑枸杞特点：糖分高，比重大，如同样半斤的重量，青海黑枸杞能装一瓶，新疆黑枸杞只能装到2/3的位置。外观相比是果子比较齐整漂亮。甘肃黑枸杞：浓郁的土腥味，味道较差。青海黑枸杞：比重轻，糖分低，出色快，耐泡，没有特别味道，口感清爽。
关于“黑枸杞的价格”——没有炒作，一切归于平和
大概年，专家发现黑枸杞含大量花青素，一下子把这个小小的植物，推向世界。曾一度“50g黑枸杞”卖到多元，出现黑枸杞还没成熟就被采摘下来，一斤“白果（就是没成熟，没有一点花青素）”卖到好几百，市场几近疯狂之态，暴利之下，假冒果子盛行。5-6年过去了，青海适合生长黑枸杞的山林，都被个人承包了，在人们精心照料下，黑枸杞的产量和品质都得到提升。没有了炒作，一切归于平静，现在一斤黑枸杞的价格在元左右，有的大品牌卖的贵一点的，也不会再那么夸张了，假货也不存在了，因为造假货比真黑枸杞成本都高。有个现象，黑枸杞被炒作到几千元的时候大家都疯狂抢购，当炒作之后，到一两百元一斤的时候，大家就不觉得它是好东西了。事实上，长期喝黑枸杞对我们身体是有好处的，贵与便宜，只是炒作的原因，它的价值没有变化。
关于野生黑枸杞
黑枸杞刚被发现的时候，市场上的黑枸杞基本都是野生的，果子小小的。因为山头了没几颗，采摘也困难，上面也说了，没有人管，大家都抢，有颜色的就不错了，没成熟的白果子也算黑枸杞，白果都没有花青素，它的价值在哪里呢？真的不能恭维。现在市场上的黑枸杞，你说是野生黑枸杞，它就是，因为还是那片山头，还是那些植物，只是人工培育后，果子大了，也没有白果出现了。您想说它不是野生，人工干预后，也可以说不是野生了。这没必要纠结，黑枸杞唯一的作用就是他的花青素~冲泡后的那个颜色。目前市场黑枸杞的品质整体是好了。
关于食用方法
每日取15-20粒，直接食用或泡茶；黑枸杞中花青素收温度和水质影响，呈现出紫红色、紫色、蓝黑色等颜色，属正常现象，请放心食用，（温馨提示，花青素遇高温分解，冲泡温度低于60度）
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