一秒教你如何区分龙眼与桂圆,看懂这7步保

龙眼、桂圆，桂圆、龙眼，你还在傻傻的分不清吗？其实很容易分辨，它们前身都是同一水果物种，划重点，来啦~龙眼与桂圆的主要区别是：鲜果与干果的区别，龙眼是指鲜果，桂圆指的晒过以后的龙眼，即干果，这样是不是一眼就能区分啦~

细说起来，虽然是同一种水果，但龙眼和桂圆的食用功效也不同，龙眼是鲜果，果肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质以及多种维生素等，对人体起到补气益血、安神、美容养颜等作用。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良”，可见龙眼对人体的功效。

而干桂圆中富含维生素和铁、磷质等，有益气补血、健脑的作用，能够提高我们的记忆力，适合秋冬日常进补食用，不但可以直接食用，还可以用来熬制各种汤水，是一款养生保健佳品。

但是注意哦，龙眼和桂圆性味甘温，吃多了容易上火，不建议一次过量食用哦，尤其是孕妇不建议食用。

但是对于龙眼如何才能挑选到肉嫩汁甜的呢，桂圆又如何能挑选到颗粒饱满、肉厚的呢，我们一起来看下，记住以下这些步骤，保你能买到满意的上上品果子。

如何挑选龙眼

1、看树枝：龙眼经常连同树枝一块摘下，如果枝干上面龙眼挂果比较多，说明新鲜，还可以刮一下龙眼树枝，里面有漏出浅绿色内皮，说明也是新鲜龙眼。

2、看外壳颜色：新鲜的龙眼外壳粗糙，果皮颜色稍暗，外壳亮又黄的一般是不新鲜的。或者果皮带果粉的，用手在果壳上轻轻摩擦，有粉粉感的是新鲜龙眼。

3、看外观形状：选择颗粒整体大小均匀的，太大的水分多，甜度低；小的水分少，口感差。

4、捏硬度：轻轻一捏就凹陷的，是不新鲜的，捏不动硬度大的，说明比较新鲜。

5、摇树枝：轻轻摇晃，垂感好代表新鲜。

6、闻一闻：新鲜的龙眼有淡淡的香味，有酸味或者霉味则是变质的。

7、尝一尝：新鲜的龙眼，果肉呈透明白色，比较饱满，汁水多，果肉和果核易分离，果核呈黑色。反之果肉和果核不易分离，果核有红色，这种果子是还没有成熟的。

如何挑选桂圆

1、选择个头大，外壳无凹陷，无斑点的。

2、摇晃一下，听不到声音说明这个桂圆的果肉比较饱满，能听到轻微的响声，说明这个桂圆的果肉比较小，不建议够买。

3、果肉颜色棕褐色的比较好，说明肉厚实，反之颜色比较浅的不建议购买。

上面如何挑选龙眼和桂圆的方法你学会了吗，GET起来吧~

#水果#

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