买龙眼时,如何辨别好坏牢记4个要点,一挑

随着荔枝渐渐退市，又有一种鲜甜的水果要上市啦，它就是龙眼！龙眼晒干了又称桂圆，外表看上去像传说中“龙”的眼睛，所以得名“龙眼”。龙眼与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。龙眼品种繁多，储良龙眼是很多人公认的最好的龙眼品种，被广泛种植于广东广西福建云南等地区，我这里现在卖8块钱一斤，其肉脯黄净半透明，肉身厚，可制出一级至特级桂圆肉。

龙眼虽然好吃，但是大家知道如何挑选新鲜龙眼吗？现在小编就在这里分享一下，买龙眼时，记住这“四个一”，买到的龙眼肉厚核小，鲜嫩还香甜，这样以后就别乱买了。

看一看：

买龙眼时，首先看其果壳颜色，果壳主要为黄褐色略带青色的可视为已经成熟，表面大部分为青色的则成熟度欠佳；龙眼的外皮是那种灰暗的棕色，则放置的时间过长，不新鲜；另外如果龙眼外表长了霉点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重，吃了这样的龙眼对身体是很有害的，千万不要买。

捏一捏：

我们在买龙眼的时候轻轻地捏一下龙眼，好的龙眼拿起来，手感应该是那种饱满的，硬实的。如果捏一下弹不回来的，就是时间太长的，这个龙眼就不怎么新鲜了，水分也出现了不足的情况，不能选。

滚一滚：

可能大家并不太理解为什么要拿起龙眼滚一下呢？其实把龙眼倒在桌子上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，稳当当地停留在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则容易滚动。另外，一般果实小，果肉薄的龙眼都是比较圆的，而果实饱满的龙眼都不偏圆的。

尝一尝：

传统市场通常可以试吃，这是最直接有效地方法，优质的龙眼肉质很爽滑，呈现半透明且剥开时无汁液溢出，果壳间也不会有一层薄膜包覆。

你喜欢买龙眼吃吗？现在了解还不晚，别不当个事，牢记这4点，保准教你挑到香甜多汁的龙眼。

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